Ko reikia, norint pasigaminti tobulą kepintų daržovių sriubą - auksinis daržovių trejetukas, be kurio nebus tikros sriubos. Įdomūs faktai apie paprikas ir kurios skanesnės keptos. Ir patarimas, kaip teisingai naudoti kepimo popierių.
Auksinis daržovių trejetukas – pagrindas tobulai sriubai. Tai – morka, svogūnas ir salieras. Kad sriuba įgautų įdomesnį skonį, visuomet visas daržoves siūlau prieš pradedant gamybą apkepinti orkaitėje. Taip jos atskleis daugiau savo skonio.
Čia dar svarbu nepamiršti itin kepimo popierių taupančios gudrybės. Kepimo popierius į kepimo skardą yra tiesiamas ne horizontaliai, o vertikaliai. Taip įtiesus, popierius nemaišys įdedant į orkaitę, neplevėsuos ir taip būsime tikri, kad daržovės iškeps tolygiai.
Ar žinote, kuo skiriasi paprikos? Vieną papriką reikia vartoti būtinai žalią, nes ji tokia daug skanesnė, o kitą – kepti. Paprika – vienintelė daržovė, kuri turi lytį. Pažvelkite į paprikos apačią: mergaitė turi keturis kauburėlius ir yra daug saldesnė, neturi tiek daug sėklų, ją skaniau valgyti tiesiog žalią. Berniukas turi tris kauburėlius, jis turi žymiai daugiau sėklų ir nėra toks saldus, todėl jį geriau pakepinti, patroškinti, sunaudoti tokiu būdu.
Srriubai Jums reikės:
– paprikų,
– pomidorų,
– saldžiųjų bulvių,
– salierų,
– morkų,
– svogūnų,
– česnakų,
– žolelių,
– aitriųjų paprikų, jei mėgstate aštriau,
– sultinio,
– druskos,
– rudojo cukraus,
– raudonojo vyno acto.
Visą gamybos eigą kviečiu žiūrėti video žemiau.