Foccacia – viena seniausių ir populiariausių itališkų duonos rūšių, itin greitai ir
lengvai pagaminamas užkandis. Šiek tiek panaši į picos paplotėlį – traškaus
paviršiaus, bet puriu kaip debesis vidumi ir burnoje savo kerus paskleidžiančiais
rozmarinais, bent mintimis nukels jus į Italiją. Man Foccacia patinka ne tik dėl
lengvos gamybos, bet ir galimybės pasitelkti beribę fantaziją – ji niekuomet antrą
kartą nesigauna tokia pati. Pagardinta nuo prieskonių ir žolelių, iki alyvuogių, pesto
ar net itališko kumpio, kaip aš mėgstu sakyti – ir namams, ir svečiams.
Foccacia pagaminti reikės:
- 500 g miltų
- 10 g mielių
- 10 g cukraus
- 5 g druskos
- 400 ml šilto vandens
Foccacia gaminimas:
- Visus išvardintus produktus sudedam į didelį indą ir išmaišome, kol gauname
vientisą tvirtą tešlą, kurį suformuojame į kamuoliuką. - Visą tešlos kamuoliuką ištepam alyvuogių aliejumi ir leidžiam tešlai pakilti apie 1
valandą. - Galiausiai dedame į kepimo indą ir pirštų galiukais išmasažuojame duonelę po
visą indą. - Galiausiai gausiai pabarstome prieskoniais, galima dėti žolelių, sėklų ir viską, ką
tik leidžia jūsų fantazija . - Ir šauname duoną į orkaitę įkaitintą iki 200 laipsnių.
Kepame apie 15/20 min