Description
Sriubas valgome, labai dažnai, bet ar žinote kiek yra rūšių sriubų arba kaip atskirti jų kokybę? Kodėl vienos sriubos dubenėlis gali atimti žadą, o kitas išsitrinti iš atminties? Ar teko kada ragauti naminio majonezo? Ir kaip restoranai sugalvoja tokią begalybę skirtingų padažų ir užpilų? Maisto gamybos kursai – gamink kaip šefas, lydi jus į beribį sriubų ir padažų pasaulį.
Kad nepaklystum, aš tave palydėsiu, supažindinsiu ir mokysiu jame orientuotis. O svarbiausia, šiuose kursuose mokysimės ne tik pažinti, gaminti, bet ir atskirti kokybę, todėl šis kursas tiks ne tik siekiantiems tobulėti maisto gamyboje, bet ir pradedantiems gurmanų kelią.
Kam skirtas šis maisto gamybos kursas?
Ne profesionalams, o maisto gamybos mėgėjams ir gurmanams – visiems norintiems sužinoti kaip atskirti, paruošti ir testuoti sriubas ir padažus.
Šioje pamokoje aptariamos temos:
- Sriubų maistinė vertė
- Sriubų klasifikavimas
- Skaidrios sriubos
- Uždarytos sriubos ir jų ruošimo taisyklės
- Pertrintos sriubos ir jų kokybės rodikliai
- Pieniškos sriubos
- Šaltos sriubos. Saldžios ir nesaldžios
- Rudasis padažas
- Tradicinis baltasis padažas
- Pieno padažai
- Ką daryti, jei verdant padažą atsiranda gumuliukų
- Majonezo gamyba. Patarimai, ką daryti, kad majonezas visuomet pavyktų
- Majonezo pagrindu gaminami padažai
- Receptai
Ko mokysimės:
- Susipažinsime su sriubų pasauliu ir jo teorija
- Kaip atskirti sriubas ir jų savybes
- Skirtingų sriubų paruošimo subtilybių taip kaip tai daro restoranų šefai
- Sužinosite į ką reikėtų atkreipti dėmesį ragaujant sriubas
- Atversime padažų pasaulio duris ir susižainsime su pagrindiniais padažais
- Mokysimės pagaminti skirtingus padažus
- Išgirsite apie pagrindines padažų ruošimo klaidas ir sužinosite kaip jų išvengti
- Ir žinoma sužinosite daugybę receptų ir mokysitės juos kurti patys
Pamokos trukmė – 90 min ir ją galėsite kartoti net 3 kartus!
DĖMESIO: įsigijus pamoką NET 2 DOVANOS – online pamokos VIRTUVĖS TAISYKLĖS ir VIRTUVĖS ĮRANKIAI.
Reviews
Kol kas atsiliepimų nėra.